Borůvkové cupcakes s lyofilizovanými borůvkami

Borůvkové cupcakes s lyofilizovanými borůvkami

Crunchy_Snack_male_29

Těsto:

  • 2 vejce velikosti M
  • 120 g cukru krupice
  • 125 g hladké mouky
  • ½ balíčku prášku do pečiva
  • Špetka soli
  • 70 ml slunečnicového oleje
  • 50 ml horké vody
  • 3 lžíce lyofilizovaných borůvek Crunchy snack

Krém:

  • 250 g mascarpone
  • 200 ml smetany ke šlehání 40%
  • 2 lžíce cukru moučka
  • 3 lžíce borůvkové pasty (lze nahradit propasírovanou borůvkovou marmeládou)

Dále budeme potřebovat:

  • Formu na muffiny
  • 12 ks papírových cukrářských košíčků na pečení
  • Cukrářký sáček se zdobící špičkou
  • Čerstvé borůvky
  • Mátové lístky
  • Jedlé kytičky
  • Mrazem sušené borůvky Crunchy snack

 

Postup:

Crunchy_Snack_male_24

Celé vejce vyklepneme do robotu, přidáme cukr a špetku soli a šleháme do husté a světlé pěny. Přidáme vodu, olej a mouku promíchanou s kypřícím práškem do 

pečiva. Vše lehce prošleháme, aby vzniklo hladké a nadýchané těsto. Na závěr stěrkou lehce vmícháme borůvky.
Do formy na muffiny vložíme papírové košíčky, naplníme těstem do dvou třetin košíčku a dáme péct do vyhřáté trouby na 190°C a pečeme 16 minut do zlatova.

Mezitím, co se nám muffiny pečou, připravíme si krém. Do šlehače dáme vychlazenou smetanu na šlehání a mascarpone, přidáme cukr moučku a na nejvyšší otáčky šleháme do tuhého krému. Když je kr

ém pevný, přišleháme borůvkovou pastu.

Krém si dáme do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou a zdobíme vychladlé muffiny. Na závěr dozdobíme čerstvým i mrazem sušenými borůvkami, lístky máty a květinkami a rázem jsou z muffinů jsou cupcakes.

Brzy se můžete těšit i na videonávod se skvělou Markétkou z Úžasné dorty.

 Recept připravila: Markéta Sukupová - https://www.uzasne-dorty.cz/uvod 

 

 

 

Mrazem sušené borůvky Crunchy Snack 

FRED

44

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení